“刚开始我们也会比较刻意去推环球影城这样的国际品牌，但我们发现其实很多地方都有，有些甚至还比新加坡要好。”周振兴说，“其实游客到一个旅游目的地，总是希望能够去品尝当地的美食，去尝试当地人喜欢的一切！”周振兴说，所以把当地人喜欢的那些东西包装好，推荐给游客就是一个不错的主意。慢慢地，新加坡开始挖掘自己本土的东西。为什么选择海南鸡饭，原因很简单，因为新加坡当地人都爱吃海南鸡饭，所以海南鸡饭就成了一个主要的推广美食。“我带媒体去吃海南鸡饭，他们很好奇，说你们怎么推海南的东西？”周振兴于是赶紧向他们介绍了鸡饭背后的故事，顺便又把当地海南人下南洋的故事、以及新加坡中西交融的文化特色一一向媒体道来，一顿海南鸡饭吃下来后，媒体记者不但记住了吃过的美食，还把这些传奇、故事也都记了下来。
“之后我们又在考虑，是否可以推出配套的酱料，鼓励顾客自己买回去制作。”周振兴说，经过连续多年的包装推广，不但文华酒店的海南鸡饭成为不少明星到新加坡的必吃美食，文东记等普通连锁店也大受游客欢迎，市场上不同档次的鸡饭也满足了不同游客的需求。大家不断谈海南鸡饭，现在海南鸡饭成了新加坡代表性的美食。“现在还是有不少游客不知道这道美食，说明我们还得加大宣传推广力度。”周振兴说。
“谈到海南市场，周振兴如数家珍：2012年，新加坡接待海南游客比上一年增长100%；现在，海南与新加坡两地每周直航航班达到15个，座位数达到2600个。“海南市场非常好，毕竟我们有那么多的亲戚在海南嘛！”周振兴发现，其实旅游目的地的游客，旅游意识更为强烈，比如生长在海南、杭州、西安等旅游胜地的人，很多都认为旅游就应该是生活的一部分。（海南日报）
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