综合讯，马来西亚旅游部长纳兹里建议，为了保持马来西亚美食水准，槟城禁止外劳掌厨的提案应全面扩大至全国各地。
据南洋商报报道，纳兹里说，此举是为了要确保街头美食的味道维持在水准之内，马来西亚享有美食天堂的美誉，这点是不容妥协的。
他表示，他之所以会赞同槟州首席部长林冠英的提议，是因为非本地人可能无法秉承本地美食的水准。
上个月，林冠英提出为了维护槟城美食文化，禁止小贩聘请外劳掌厨，否则州政府将会吊销贩商执照。
纳兹里是在出席“一个马来西亚现代艺术节”推介礼后对记者说：“马来西亚的街边美食一定要反映大马多元种族特色文化，为了要保留这真实性，有关美食应只由本地人掌厨。”
他指出，根据《2005年国家文化遗产法令》第645章列出，共有173道美食部分具有马来西亚的特征及代表性，可带出马来西亚社会文化及信仰的重要性，因此我们一定不能让非大马人来烹调本地街头美食。
他补充，煎蕊（Cendol）、嘛嘛档炒面（Mee Mamak）、亚三叻沙（Asam Laksa）及槟城炒粿条已列入2009年马来西亚非物质文化遗产项目内。
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