在卓越服务研究所提供的这项调查数据中，消费者对餐饮部门的满意度大幅下降，从去年的70.3%下跌到了65.8%，成为自2011年以来最低。
该研究所所长Caroline Lim指出，由于人力资源的紧缩，加上游客预期较高，从而导致满意度下降。
她表示，以劳动力密集型的服务型企业不得不应对人力资源紧缩，已有很多企业展开激进的商业模式再设计。
调查显示，新加坡居民的满意度仍比游客还要低。而游客主要不满在一些服务方面，例如餐厅卫生或等待食物或结账的时间上。
在餐饮部门中，餐厅和咖啡馆受到的影响最深。餐厅的评分下降了10.5%，跌到64.1。而对酒吧、食阁和快餐店的影响并不大。
Dempsey餐厅负责人表示，由于事先在美食评论网站或媒体上看过相关评论，顾客可能对其抱有更高的期望。
此外，旅游部门的满意度也比去年下降了7.3%，跌到69.1。
而景点和酒店的得分更低。特别是酒店，跌到69.4，下降了10.4%，成为了自2009年以来最差的表现。
YTS酒店营销负责人估计，新加坡酒店的房间数从2011年到现在增加了25%，但是训练有素的劳动力供应却没有跟上步伐。酒店招聘到新员工，但是却没有足够的时间培训他们，而卓越的运营很大程度上取决于大量的训练。而企业及时审查其自身运营模式是非常有必要的。
该负责人建议，可以尝试更多的自助服务内容，以弥补人手短缺的问题。
调查结果是基于今年6月至9月间8600名顾客（4850名本地居民， 3750名游客）的数据显示。
自2007年开始，由新加坡管理大学卓越服务研究所针对顾客对新加坡9个部门满意度的指数进行测量，每个季度测量3个部门。
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