新加坡讯，新加坡一家本土西餐连锁店，为了不断推出新菜吸引食客，最近让旗下的年轻厨师举行烹饪比赛，并将优胜作品作为新菜推出。
在新加坡经营了15年的Collin's西餐馆，上个月举行了一次由其所有门店厨师参与的烹饪大赛，而参赛的菜肴，则是由厨师自己创设。
共有七对厨师进入了烹饪大赛决赛。
比赛由调味品公司联合利华协助，联合利华也利用这个机会，将最新的调味品提供给餐饮业者。
Collin's西餐馆总经理何清元受访时说，Collin's西餐馆的菜肴特点就是亚洲风味的西餐。既要有西餐的基本要素，也要有亚洲的口味。
何清元举例子说，亚欧洲人不吃咸蛋，但亚洲人喜爱咸蛋、尤其是咸蛋黄。于是，Collin's西餐馆就使用了联合利华的蛋黄酱，作为牛扒的酱料，让这款西餐徒增亚洲口味。
这次烹饪比赛的获奖菜肴，尽管连菜名都没有，但是却博得现场媒体记者的好评。获奖者更是非常兴奋。
Collin's西餐在新加坡共有17家西餐馆。
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