到新加坡，必吃的就是娘惹菜。没吃过娘惹菜，你好意思说来过新加坡吗？
新加坡的华人，从移民时代来分有三种，海峡华人、华社和中国新移民。海峡华人是最早移民东南亚的，他们一般定居在槟城、马六甲、印尼和新加坡。这些华人和本地的马来人通婚，男的成为巴巴（意为先生）、女的称为娘惹（意为女士）。
娘惹菜融合了中国的配料加上香料，并用马来和印尼的烹饪方式进行料理。在新加坡，娘惹参观通常位于本地较为高档的地段甚至俱乐部里。
到了新加坡，要是你没有品尝过娘惹菜，无疑将是你的一大缺憾。对于定居在新加坡的人们来说，友朋自远方来，你要是不招待他们一餐娘惹菜，你也就没有尽到地主之谊。
下面是新加坡较为知名的一下娘惹餐馆，列在这里，别说不知道哪里有吃娘惹菜哦。
1. PeraMakan
Address: Level 3 Keppel Club, 10 Bukit Chermin Road Singapore 109918 l Tel: 6377 2829
2. True Blue
Address: 47 / 49 Armenian Street Singapore 179937 l Opening Hours: 11.30am to 2:30pm (Lunch) & 6pm to 9.30pm (Dinner) Daily l Tel: 6440 0449
3. Guan Hoe Soon (源和春菜馆)
Address: 38 / 40 Joo Chiat Place Singapore 427762 l Tel: 6344 2761
4. Straits Chinese Restaurant
Address: 15 Queen Street #01-03 Tan Chong Tower Singapore 188537 l Opening Hours: 11am to 3pm (Lunch) & 6pm to 10pm (Dinner) Daily l Tel : 6339 3683
5. The Blue Ginger
Address: 97 Tanjong Pagar Road Singapore 088518 l Opening Hours: 12pm to 2.15pm (Lunch) & 6.30pm to 10pm (Dinner) Daily l Tel: 6222 3928
6. Nyonya & Baba
Address: #01-54/56, Vivocity, 1 Harbourfront Walk Singapore 098585 l Opening Hours: 11am to 3pm (Lunch) & 5.30pm to 10pm (Dinner) Daily l Tel: 63769138
7. Ivins @ Binjai Park
Address: 19 / 21 Binjai Park Off Dunearn Road Singapore 589827 l Opening Hours: 11am to 3pm (Lunch) & 5pm to 9pm (Dinner). Closed on Thursdays l Tel: 6468 3060
8. Spice Peranakan
Address: #01-01,Centros Building, 20 Biopolis Way, 138668 l Opening Hours: 11.30am to 3pm (Lunch) & 5.30pm to 10pm (Dinner). Closed on Sunday & Public Holidays l Tel: 6738 8887
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