尽管原材料和租金成本在步步攀升，然而一些小贩摊主们在保证食物质量的基础上，仍在努力维持其价格的低廉性。
另外还有一些摊主们通过采购更便宜的原料来降低成本，成绩不俗，通过价格实惠的美味菜肴赢得了不少消费者的青睐和眷顾。
牛车水食阁某店主表示，他主要贩卖的是香港油鸡饭和面，因为维持住了低廉的价格和拥有高质量的食物，而获得了丰厚的回报。据他描述，门店经营5年以来，从未涨过价。一盘鸡肉饭只需2新元，酱油鸡面和叉烧饭都各只需2.5新元。
他表示，虽然成本上升了10%，但是来的顾客变多了，大概增加了有15%或更多，所以仍然是盈利的。并且他透露，食物的标准和用量并没有发生任何改变，因此不会降低饭菜的口感和用量。
他表示，每天大约有400人会来他的摊位吃饭，生意非常火爆，在午餐高峰期间，顾客需要排队至少半个小时才能买到。
然而其他生意没有这么好的小贩摊主为了保持其价格的低廉性只得购买更便宜的原料来降低成本。
在勿洛北卖鱼蛋面的某店主告诉记者，他的鱼蛋面一碗2.5新元，然而原料的价格上涨了，因此不得不找寻更便宜的替代品。这样一来赚的就不如原来多了，但是还足以度日。
一些顾客告诉海峡时报记者，他们对这些努力维持低价格的小贩摊主表示欣赏。
33岁的企业家布兰登·辛先生说，新加坡的食物价格在上涨，但是知道周围有这么多好吃又便宜的食物，这令人很高兴。
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