研究发现，81%的零售商和69%的食品公司通过在职的对等方法培训员工。而培训结构形式的低接受率可能会被归因于公司宁愿制定内部培训，而不愿意依靠外部供应商。
当然，通过技术提高生产力方面，也有改善的空间。
研究发现，只有大约一半的零售商正在利用电子商务，而大约三分之一的食品公司已经为其订货系统使用科技技术。
在食品服务行业，研究发现尽管是成本的主要构成，但只有不到一半的食品公司对食品浪费进行监察。
这项研究在2014年第一季度完成，研究对象总共涉及350家零售业和280家食品服务公司。
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