王品董事长戴胜益海外拓展世业版图的“止败一战”，要靠他口中“求知若渴”的新加坡人，捲起袖子为客人端盘上菜。
戴胜益15日表示，从过去海外布局经验中获得教训后，“我们非常注意选择合作伙伴”，再以王品3%、当地合作对象70%的比例合组新公司引进台湾王品集团品牌（本站编辑注：其中一个主要合资方莆田，来自中国大陆）。
王品集团以“舒果”打入新加坡，在莱佛市城（Raffles City）的店面开幕不到两个月，已达业续目标。戴胜益以合资人身分造访新加坡“舒果”，很满意此地原本不愿以端盘上菜当职业的新加坡员工表现，他形容这些在台湾受训两个月的新加坡人“求知若渴”，晚上自动加班到深夜，学习王品对待食材的认真、对待顾客的用心技巧。
他说，新加坡舒果单日曾卖出375客套餐，“超出我们想像”，每客25新元（约600元台币）。新加坡“舒果”五月底开幕，六月营业额达16万新元（约384万台币），单月营业额目标是600万台币，七月即可达到目标。
王品与新加坡莆田集团合作，采三七比例投资，藉助莆田对新加坡市场的熟悉度与王品的餐饮技术及人员培训，王品不再像以往在美国投资牛排馆百分之百独资，进入陌生市场时没有帮手，或是像在泰国投资陶板屋，百分之百当地企业出资，王品连管控经营的余地都没有。
戴胜益认为，找海外合作伙伴像“男女交往”，他认为新加坡“莆田”积极、诚实，“很早就开始学习我们王品的企业文化”；他说，33%利润分享员工的方式，莆田就是学习王品。
戴胜益常把“王品人”挂在嘴上，现在“王品人”也多了新加坡人。他主张做到“财务公开”、“员工入股”，以及依薪资比例“即时分红”，都是稳定员工心情、减低流动率的方法。这一招在中国大陆证实有效，未来五年在新加坡预订展店七到八家，也将引用这套方式。
戴胜益之前表示，王品集军新加坡是“海外（投资展店）止败”的一战，他仍强调，希望新加坡店优秀员工都有机会成为店长，再入股成为股东，全心全力端盘上菜服务客人。
20年前王品在台湾创立时，大环境也曾是知识分子不愿进餐饮业，王品如今成为应届毕业生最想进入的企业，他认在新加坡一样可以做到让大家觉得“投入餐饮业是光荣的”。（联合报）
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