• 2014年10月19日星期日

    新加坡平价合作新举措力求减少食物浪费

    新加坡讯,新加坡海峡时报报道,新加坡最大连锁超市职总平价合作超市 ( NTUC FairPrice ) 将在明年推出新举措力求减少食物浪费。
     
    超市将在FairPrice垃圾框架基础上引进一系列新举措,包括改善内部程序、加强与各大组织的机构合作并且举办公共教育活动来达到减少食物浪费的目的。
     
    FairPrice去年一年产生了2388吨食物垃圾,占整个新加坡数据的0.3%。而大多数的垃圾都是来自于蔬菜和水果。
     
    食物垃圾的浪费只是公司开销中极微不足道的一笔,即便如此,为了提高管理,去年成立了一个委员会专门管理这个问题。
     
    新举措包括定期把食物捐给慈善机构和教育机构,以改变人们对于一些产品表面有污点或者划痕而避而不买的观念。
     
    FairPrice的CEO谢健平认为,虽然现在已经采取了一些举措,但是仍然需要寻找更有效的途径来减少食物浪费。并且他表示,通过FairPrice垃圾框架能清楚的界定目标并且系统性的跟踪相关进展。
     
    FairPrice对那些已经出售一天的海鲜以及冰鲜肉类采用促销手段,这种做法在保证期新鲜度、质量和安全的情况下可以扩大到其他种类的食物。
     
    而其他超市包括昇松、Giant、 Cold Storage等也已纷纷采取了这种做法。昇松负责人表示每日库存量需谨慎,以确保食物不积压库存。
     
    新加坡所产所有垃圾中食品垃圾占了10%。
     
    根据国家环境局数据,新加坡去年产生796000吨食品垃圾,较2012年的数据703200吨上升了13%。这在最近6年的数据中是一个很大的跨越。
     
    上个月,政府宣布已经开始对食品垃圾进行研究。
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